Запеканка с грибами

400 грамм обезжиренного творога, столько же куриного филе, 4 яйца, грибы (желательно шампиньоны) – 300 г., отруби овсяные — четыре ст. ложки, лук репчатый одна головка, один-два помидора, 3-4 зубчика чеснока, разрыхлителя для теста – чайная ложечка, парочку столовых ложек соевого соуса. Укроп и соль добавляем по вкусу.

Дозировка указана в расчете на двоих, или на одного человека – на два дня, а на третий день можете просто заказать столик в ресторане.

Казалось бы, составляющие этого блюда мало подходят друг к другу, но результат вас не разочарует. Запеканка получается вкусная и полезная, ее можно рекомендовать для белковой диеты Дюкана. Этой диетой, названной в честь своего разработчика Пьера Дюкана, пользуются и знаменитости, такие как Дженифер Лопес, так и более пятнадцати миллионов обычных людей, выбирающих ее за то, что после окончания диеты человек сохраняет здоровый вес, а не набирает его снова. Эффективность диеты Дюкана подтверждена более чем тридцатью годами ее применения.

Итак, начинаем готовить. Сперва разбиваем яйца. Белки отделяем от желтков. Про белки временно забудем, а желтки выливаем в творог и растираем до получения однородной массы. Растирать можно вручную в мисочке, или воспользоваться миксером.

Тщательно перемешивая, добавляем отруби и соевый соус, затем отставляем до набухания отрубей. Тем временем беремся за куриное филе, порежем его на мелкие кусочки и выложим в посуду с отрубями. Туда же отправляется и мелко нарезанный лук и снова все тщательно мешаем. Грибы и зелень, нарезанные мелкими кусочками, и чеснок – либо меленько нарезанный, или пропущенный через чесночницу, отправляются туда же. Снова все тщательно перемешиваем и вспоминаем про белки. Подсолим их, выльем в миксер и взобьем. Взбитые белки добавляем к нашей запеканке и перемешиваем снизу вверх. Разрыхлитель добавляется уже в самом конце.

Теперь выкладываем полученную смесь в форму. Удобно использовать слегка смоченную холодной водой силиконовую форму, но можно воспользоваться и обыкновенной формой, предварительно выложив ее бумагой для запекания, чтобы готовая запеканка не прилипала к стенкам.

Украшаем все помидорами, которые режем кружочками и выкладываем сверху.

Перед отправкой блюда в духовку необходимо духовку разогреть до температуры 180-200 градусов. Минут через 40-50 наша запеканка готова. Можно доставать ее из формочки, пусть немного остынет, и нарезать порциями. Вам и вашим домочадцам придется по вкусу новое блюдо.

Картофельная запеканка с грибами — Рецепт Бабушки Эммы