Мужчинам среднего возраста требуется больше белка для поддержания мышечной массы

Ведущей проблемой стареющего населения является потеря мышечной массы. С возрастом люди теряют мышечную массу, поэтому основная цель многих ученых мира, которые работают в данном направлении, является нахождение способа сохранения мышц. Ученые из Университета МакМастера выясняли в ходе эксперимента, что рекомендации стареющему населению по употреблению большего количества мяса выдаются не для того, чтобы поддержать массу мышц, а для того, чтобы предотвратить ее дефицит. В мясе находится протеин, который необходимым людям в любом возрасте, а стареющим в особенности.

Исследовательская Группа Спортивного Метаболизма провела интересный эксперимент, в котором участвовали 35 мужчин. Каждый из них был в возрасте от 57 до 61 года и имел массу тела от 69,9 до 95,3 килограмм. Испытуемых разделили на четыре группы. Первой не выдавали мяса вообще, второй выдавали 57 грамм, третьей — 113 грамм, четвертой — 170 грамм. В качестве мяса использовали постный (85%) говяжий фарш. В 170-ти граммовой порции содержится около 36 грамм белка. Именно это количество рекомендуют стареющим людям ежедневно употреблять в пищу.

Та группа, которая употребляла по 170 грамм фарша ежедневно, имела значимое ускорение синтеза протеина мышц после физических нагрузок. В группах были те, кто тренировался и те, кто не тренировался. Синтез мышечного протеина — важнейшее явление в организме мужчин. Он необходим для роста, восстановления и поддержания скелетных мышц. Ученые во время исследования измеряли скорость синтеза.

Результат исследования оказался необычным. Мужчинам необходимо употреблять мяса в два раза больше, чем рекомендуют большинство известных источников. Разумеется, речь идет о мужчинах испытуемого возраста — от 59 до 61 года.

Главный автор исследования по имени Стюарт Филлипс отмечает, что в день необходимо употреблять протеин в количество 0,8 грамм на килограмм массы. То есть необходимое количество для каждого человека индивидуальное. Чтобы сохранить и поддержать скелетную мышечную массу мужчинам стареющего возраста необходимо употреблять ежедневно не менее 170 грамм говяжьего фарша. Желательно даже превысить эту рекомендацию вдвое. Это будет способствовать повышению синтеза мышечного протеина.

Ученые убеждены, что их исследование показывает, что рекомендации необходимо пересмотреть, что касается мяса, то его порционное количество необходимо увеличить.